工業鹽是什麼_工業鹽可以食用嗎_工業鹽價格是多少

工業鹽一般也都是指氯化鈉，偶爾指的是亞硝酸鈉，但是教科書上寫的說工業鹽就是亞硝酸鈉，這是很大的誤解。實際上，搞過工業的人都知道，亞硝酸鈉比氯化鈉貴，不會有人有意地拿亞硝酸鈉來製假食鹽，那得虧死。亞硝酸鈉被稱為工業鹽更多是因為其形似氯化鈉而被誤傳，一開始工業鹽就是單獨指氯化鈉，隻是相比於食用鹽來說純度低一些。

工業鹽是什麼

首先，鹽製作起來鹽隻有一道工序除雜提純。然後就跟拚RP一樣化驗！看氯化鈉純度根據純度賣錢。用鹽單位很多，一般點的執行國標達到純度再根據人家要求往裏添東西。比如碘鹽、融雪劑什麼什麼的。還有種就是要企業標準的，鬼知道拿去幹什麼要求純度非常高99.97%往上。

工業鹽和食用鹽主要成分是一樣但是添加輔料不一樣。至於如何區分...我隻能說看包裝上麵印著呢。真心分不出來，比如飼料添加氯化鈉和無碘鹽就一毛一樣。精致工業鹽比無碘鹽還要好。

工業鹽有很多用途，鍋爐軟化用的工業鹽是非常常見的，曾經跟廠家了解過，其實就是海鹽直接曬成的，因為含有鐵離子，外觀呈淡黃色（也有呈粉色的），理論上不含亞硝酸鈉，但含有一些氯化鈣、氯化鎂、氯化鉀什麼的，由於會吸潮，一般呈現大塊，多數有玉米粒那麼大，如果純度更高一些的，則隻有小米粒那麼大。

區別亞硝酸鈉和食鹽，可以把樣品放入碘化鉀的硫酸溶液中，再加澱粉。如果顯藍色就證明該樣品是亞硝酸鈉。

工業鹽是否可以食用

其實，鹽是一類物質的統稱，除了食鹽外，還有許許多多種用途各異的“鹽”。比如有一種工業鹽--亞硝酸鈉，它廣泛用於建築施工，製造染料、藥物和用作防鏽劑，並大量用於印染、漂白等方麵。氯化鈉與亞硝酸鈉不僅同屬鹽類，外觀也很相似，都是白色晶狀顆粒，密度也幾乎相同，都有鹹味。然而兩種鹽對人體健康的作用可以說是截然相反。食鹽是維持人類生命的必需品，而亞硝酸鈉卻是無情的“殺手”，毒性很強。為什麼這麼說呢?因為人體血液中有一種低鐵血紅蛋白，它有一種特殊的本領，能夠攜帶著氧隨著血液循環流動，把氧輸送到人體內各個組織器官裏，同時又分離出氧來，供各組器官新陳代謝的需要。

亞硝酸鹽有一種破壞作用，它進入體後能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧，尤其從大腦缺氧對人體的影響最嚴重。

當人體攝入0·3～0·5克亞硝酸鈉，即可引起急性中毒，3克即可致人於死地，人體一旦中毒，十幾分鍾就可發病。由於缺氧，可出現頭暈、頭脹、耳鳴，全身無力，手腳麻手，並會有惡心嘔吐、腹瀉、紫紺，心悸，血壓下降，呼吸困難等症狀，嚴重時發生抽搐，昏迷，如搶救不及時，或攝入量過多，就會呼吸循環衰竭而死亡。大多數病例是誤將亞硝酸鈉當食鹽，食糖，食用堿等食用而中毒。另外，在高溫下長期存放的蔬菜，腐敗變質後，菜內亞硝酸鈉的含量也會明顯增加。當人們發生亞硝酸鈉中毒後，應立即送醫院搶救，不要延誤時機。

工業鹽用於食用的最大危害不是亞硝酸鹽的危害，因為剛才說了，理論上不會含有亞硝酸鈉，據我所知事實上也沒有哪片海的海水有可能曬出亞硝酸鈉出來。但是由於沒有精製，工業鹽可能會含有一些重金屬和穩定易結晶的的有機物，但概率也不大。

最大的問題是，工業用鹽（在古代來說就是私鹽）進入市場，對於市場會形成衝擊，中國幅員遼闊，食鹽資源分布不均勻，這意味著如果不實行食鹽專賣，依靠市場的話很容易出現奸商操縱市場，擾亂市場。中國到了今年正式停止了兩千多年的食鹽專賣製度，但沒有完全市場化，縱觀各大國其實食鹽都沒有全部放給市場，這是打擊假鹽的核心原因。

還有一個輔助的因素是加碘鹽，工業鹽製販假鹽肯定不會加碘。但這個問題現在爭議很大，低碘鹽和無碘鹽正在慢慢成為主流。

工業鹽含有大量的亞硝酸鈉，亞硝酸鹽有一種破壞作用，它進入體後能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧，尤其從大腦缺氧對人體的影響最嚴重。所以工業鹽不可食用。

吃了含有大量亞硝酸鈉的工業鹽後，症狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等，甚至抽搐、昏迷，嚴重時還會危及生命。

食鹽和工業鹽對比亞硝酸鈉雖然很相象，但二者熔點卻不同，可以用加熱的方法區別開來。亞硝酸鈉的熔點隻有271℃放放燒熱的炒菜鈉就會熔化，還可以聞到分解出來的氧化氮的刺激性氣體，而食用鹽熔點高達801℃，不會熔化。

所以，工業鹽不能食用，我們也應該盡量避免食用工業鹽，看了上麵關於工業鹽和食用鹽的區別，您是不是對工業鹽能不能食用有了更多的了解呢，想谘詢更多關於工業鹽和工業鹽價格的問題，請繼續關注恒億化工。