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工業鹽一般也都是指氯化鈉,偶爾指的是亞硝酸鈉,但是教科書上寫的說工業鹽就是亞硝酸鈉,這是很大的誤解。實際上,搞過工業的人都知道,亞硝酸鈉比氯化鈉貴,不會有人有意地拿亞硝酸鈉來製假食鹽,那得虧死。亞硝酸鈉被稱為工業鹽更多是因為其形似氯化鈉而被誤傳,一開始工業鹽就是單獨指氯化鈉,隻是相比於食用鹽來說純度低一些。
首先,鹽製作起來鹽隻有一道工序除雜提純。然後就跟拚RP一樣化驗!看氯化鈉純度根據純度賣錢。用鹽單位很多,一般點的執行國標達到純度再根據人家要求往裏添東西。比如碘鹽、融雪劑什麼什麼的。還有種就是要企業標準的,鬼知道拿去幹什麼要求純度非常高99.97%往上。
工業鹽和食用鹽主要成分是一樣但是添加輔料不一樣。至於如何區分...我隻能說看包裝上麵印著呢。真心分不出來,比如飼料添加氯化鈉和無碘鹽就一毛一樣。精致工業鹽比無碘鹽還要好。
工業鹽有很多用途,鍋爐軟化用的工業鹽是非常常見的,曾經跟廠家了解過,其實就是海鹽直接曬成的,因為含有鐵離子,外觀呈淡黃色(也有呈粉色的),理論上不含亞硝酸鈉,但含有一些氯化鈣、氯化鎂、氯化鉀什麼的,由於會吸潮,一般呈現大塊,多數有玉米粒那麼大,如果純度更高一些的,則隻有小米粒那麼大。
區別亞硝酸鈉和食鹽,可以把樣品放入碘化鉀的硫酸溶液中,再加澱粉。如果顯藍色就證明該樣品是亞硝酸鈉。
其實,鹽是一類物質的統稱,除了食鹽外,還有許許多多種用途各異的“鹽”。比如有一種工業鹽--亞硝酸鈉,它廣泛用於建築施工,製造染料、藥物和用作防鏽劑,並大量用於印染、漂白等方麵。氯化鈉與亞硝酸鈉不僅同屬鹽類,外觀也很相似,都是白色晶狀顆粒,密度也幾乎相同,都有鹹味。然而兩種鹽對人體健康的作用可以說是截然相反。食鹽是維持人類生命的必需品,而亞硝酸鈉卻是無情的“殺手”,毒性很強。為什麼這麼說呢?因為人體血液中有一種低鐵血紅蛋白,它有一種特殊的本領,能夠攜帶著氧隨著血液循環流動,把氧輸送到人體內各個組織器官裏,同時又分離出氧來,供各組器官新陳代謝的需要。
亞硝酸鹽有一種破壞作用,它進入體後能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白,變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧,就牢固地結合起來,不易分離。這樣,人體的全身組織就會缺氧,尤其從大腦缺氧對人體的影響最嚴重。
當人體攝入0·3~0·5克亞硝酸鈉,即可引起急性中毒,3克即可致人於死地,人體一旦中毒,十幾分鍾就可發病。由於缺氧,可出現頭暈、頭脹、耳鳴,全身無力,手腳麻手,並會有惡心嘔吐、腹瀉、紫紺,心悸,血壓下降,呼吸困難等症狀,嚴重時發生抽搐,昏迷,如搶救不及時,或攝入量過多,就會呼吸循環衰竭而死亡。大多數病例是誤將亞硝酸鈉當食鹽,食糖,食用堿等食用而中毒。另外,在高溫下長期存放的蔬菜,腐敗變質後,菜內亞硝酸鈉的含量也會明顯增加。當人們發生亞硝酸鈉中毒後,應立即送醫院搶救,不要延誤時機。
工業鹽用於食用的最大危害不是亞硝酸鹽的危害,因為剛才說了,理論上不會含有亞硝酸鈉,據我所知事實上也沒有哪片海的海水有可能曬出亞硝酸鈉出來。但是由於沒有精製,工業鹽可能會含有一些重金屬和穩定易結晶的的有機物,但概率也不大。
最大的問題是,工業用鹽(在古代來說就是私鹽)進入市場,對於市場會形成衝擊,中國幅員遼闊,食鹽資源分布不均勻,這意味著如果不實行食鹽專賣,依靠市場的話很容易出現奸商操縱市場,擾亂市場。中國到了今年正式停止了兩千多年的食鹽專賣製度,但沒有完全市場化,縱觀各大國其實食鹽都沒有全部放給市場,這是打擊假鹽的核心原因。
還有一個輔助的因素是加碘鹽,工業鹽製販假鹽肯定不會加碘。但這個問題現在爭議很大,低碘鹽和無碘鹽正在慢慢成為主流。
工業鹽含有大量的亞硝酸鈉,亞硝酸鹽有一種破壞作用,它進入體後能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白,變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧,就牢固地結合起來,不易分離。這樣,人體的全身組織就會缺氧,尤其從大腦缺氧對人體的影響最嚴重。所以工業鹽不可食用。
吃了含有大量亞硝酸鈉的工業鹽後,症狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等,甚至抽搐、昏迷,嚴重時還會危及生命。
食鹽和工業鹽對比亞硝酸鈉雖然很相象,但二者熔點卻不同,可以用加熱的方法區別開來。亞硝酸鈉的熔點隻有271℃放放燒熱的炒菜鈉就會熔化,還可以聞到分解出來的氧化氮的刺激性氣體,而食用鹽熔點高達801℃,不會熔化。
所以,工業鹽不能食用,我們也應該盡量避免食用工業鹽,看了上麵關於工業鹽和食用鹽的區別,您是不是對工業鹽能不能食用有了更多的了解呢,想谘詢更多關於工業鹽和工業鹽價格的問題,請繼續關注恒億化工。