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碳酸鉀是一種無機鹽,化學式為K2CO3,為白色結晶粉末。它易溶於水,水溶液呈堿性。碳酸鉀不溶於乙醇、丙酮和乙醚。它具有吸濕性,暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分,轉變為碳酸氫鉀。碳酸鉀廣泛用於玻璃和特殊玻璃原料,也可作為堿性劑和麵團改良劑用於麵製食品。
碳酸鉀在多個領域都有應用,例如:
工業領域:主要用於分析試劑,如高純分析、發射光譜分析等,也可用於矽酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑,另外由於其吸水能力中等,可在化學實驗中做幹燥劑。
農業領域:在電鍍、化肥等行業中用作氣體吸附劑、幹粉滅火劑、橡膠防老劑、製肥原料等,在照相行業用於已曝光的感光材料的衝洗加工。
食品領域:主要用於食品中作膨鬆劑。
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