大蘇打是什麼_大蘇打和小蘇打的區別_四川大蘇打廠家報價

大蘇打是什麼

大蘇打是Soda的音譯，又叫海波，它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。化學名叫硫代硫酸鈉，屬於單斜晶係白色結晶粉末，比重1.667，易溶於水，不溶於醇，在空氣中加熱被氧化分解成硫酸鈉和二氧化硫。在純氧裏燃燒則生成硫酸鈉、硫化鈉和硫磺。

大蘇打是無色透明的晶體，易溶於水，水溶液顯弱堿性．它在33℃以上的幹燥空氣中風化而失去結晶水．48℃以上溶於本身的結晶水，在潮濕空氣中容易潮解。在中性、堿性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解．

大蘇打具有很強的絡合能力，它的水溶液能溶解鹵素，能跟溴化銀形成絡合物。根據這一性質，它可以作定影劑．洗相時，過量的大蘇打跟底片上未感光部分的溴化銀反應，使顯影部分固定下來。

是常見的硫代硫酸鹽，易溶於水，遇強酸反應產生硫和二氧化硫，大蘇打是氰化物的解毒劑。其為無色、透明的結晶或結晶性細粒；無臭，味鹹；在幹燥空氣中有風化性，在濕空氣中有潮解性；水溶液顯微弱的堿性反應。在硫氰酸酶參與下，能與體內遊離的或與高鐵血紅蛋白結合的氰離子相結合，形成無毒的硫氰酸鹽由尿排出而解氰化物中毒。

大蘇打和小蘇打的區別

蘇打是碳酸鈉（Na2CO3）的俗稱。碳酸鈉（Na2CO3）是正鹽。

小蘇打是碳酸氫鈉（NaHCO3）的俗稱。碳酸氫鈉（NaHCO3）是酸式碳酸鹽。

碳酸鈉（Na2CO3）穩定。

碳酸氫鈉（NaHCO3）不穩定。受熱分解，放出二氧化碳使澄清石灰水變渾濁。

小蘇打堿性強些，同時碳酸鈉溶液就會變為弱堿性，可中和胃酸，也能去汙，正因為如此它也是生產肥皂的一種原料，而蘇打餅幹中的蘇打是用來是麵粉發酵的同時，是製成的事物鬆軟，飲料中是用來產生二氧化碳製成碳酸飲料。

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